Es gibt so manche Orte, an denen man gut isst. Und dann gibt es Orte, an denen das Drumherum genauso wichtig wird wie das Essen selbst. Der Bodensee gehört definitiv zur zweiten Kategorie. Während die Schiffe über den See gleiten, verschmelzen irgendwie Landschaft, Licht und Genuss zu einem Gesamterlebnis, das man an Land so nicht bekommt. Man sitzt da, hat vielleicht gerade den ersten Gang vor sich, und draußen zieht langsam das Ufer vorbei – mal österreichisch, mal schweizerisch, mal deutsch. Die Alpen im Hintergrund, wenn das Wetter mitspielt. Und über allem liegt diese besondere Stimmung, die entsteht, wenn Wasser und Himmel sich im Abendlicht verfärben.
Schifffahrten mit kulinarischem Programm haben am Bodensee längst Tradition. Was früher vielleicht eher bescheiden war – ein Würstchen, ein Bier –, ist heute ein vielfältiges Angebot geworden. Manche Reedereien setzen auf regionale Küche, andere auf mediterrane Buffets oder klassische Gourmet-Menüs. Tatsächlich lässt sich fast jeder kulinarische Wunsch irgendwo auf dem See erfüllen. Und weil das Angebot so breit ist, lohnt sich ein genauerer Blick.
Edle Küche auf historischen Schiffen – die Hohentwiel
Wer an Schifffahrten mit Stil denkt, kommt an der DS Hohentwiel kaum vorbei. Der aufwändig restaurierte Raddampfer liegt in Hard am österreichischen Ufer und gilt als eines der schönsten Schiffe am Bodensee. Jugendstil-Charme, glänzendes Holz, geschwungene Linien – hier stimmt einfach die Atmosphäre. Betreiber ist die Historische Schifffahrt Bodensee, die das Schiff mit viel Liebe zum Detail betreibt.
Die Gourmetfahrt auf der Hohentwiel ist das Flaggschiff des Programms. Küchenchef Heino Huber kreiert ein 5-Gang-Menü, das höchsten Ansprüchen genügt. Die dreistündige Abendfahrt startet in Hard und führt Richtung Nonnenhorn, während dezente Live-Musik den Abend begleitet. Man kann wählen zwischen einem Platz in den eleganten Salons oder draußen auf dem Freideck, wobei die Salons bei kühleren Abenden natürlich ihren Reiz haben. Wer mag, bucht eine Weinbegleitung für 41 Euro dazu. Der Preis für die Fahrt liegt ab 150 Euro pro Person, Abendgarderobe wird erwartet. Das ist nicht wenig, aber dafür bekommt man eben auch ein Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst.
Etwas persönlicher geht es beim Captain's Dinner zu. Der Kapitän führt hier nicht nur das Schiff, sondern auch durchs Programm. Er bewegt sich zwischen den Tischen, erklärt die Route, erzählt von Sehenswürdigkeiten und plaudert mit den Gästen. Nach einem Aperitif serviert Heino Huber ein 3-Gang-Menü, wieder mit Live-Musik. Die Fahrt dauert drei Stunden und kostet 129 Euro pro Person. Besonders schön ist das Ganze natürlich bei Sonnenuntergang, wenn das Licht über dem See langsam weich wird und die Berge im Hintergrund ihre Konturen verlieren.
Regionale Küche auf der MS Oesterreich
Wer es lieber zur Mittagszeit mag und Wert auf regionale Produkte legt, sollte sich den Ländle Lunch auf der MS Oesterreich ansehen. Das Art-déco-Motorschiff von 1928 hat seinen eigenen Charme, weniger pompös als die Hohentwiel, aber durchaus elegant. „Am Bodensee, vom Bodensee" lautet das Motto dieser Fahrt, und Küchenchef Heino Huber nimmt das ernst. Er arbeitet mit den besten Produzenten der Region zusammen und kreiert ein leichtes 3-Gang-Menü aus saisonalen Zutaten. Die 2,5-stündige Ausfahrt startet um 12 Uhr nach einem Aperitif und kostet 95 Euro pro Person. Nachhaltigkeit steht hier im Vordergrund, ohne dass man dabei auf Genuss verzichten muss.
Vorarlberg Lines – moderne Schiffe mit Themenabenden
Die Vorarlberg Lines mit Sitz in Bregenz setzen auf eine andere Strategie. Ihre Flotte ist modern, die Gastronomie PIER69-On Board verwöhnt die Gäste mit abwechslungsreichen Buffets. Beim Italienischen Abend Deluxe gibt's mediterrane Küche vom Feinsten: Lasagne, Miesmuscheln, gegrillter Branzino, zartes Kalb und verschiedene Pasta-Variationen mit italienischen Soßen. Zum Abschluss wird eine Mandel-Schnitte mit Eis gereicht, begleitet von italienischen Weinen. Der Ausblick auf den See tut sein Übriges, um die Illusion eines Abends in Italien perfekt zu machen.
Ganz anders kommt die Heurigenstimmung daher. Hier gibt's österreichische Kulturküche, wie man sie aus den Heurigen in der Wachau kennt: herzhafte Spezialitäten aus der Steiermark, Käse von der Bregenzerwälder Käsestraße, dazu „neue" Weine der Region. Eine rustikale Käseplatte mit verschiedenen Spezialitäten aus dem Bregenzerwald gehört zum Programm, und passend zur Region sorgt die Band „Hand g'macht" für zünftigen Sound. Das ist dann halt kein schicker Gourmet-Abend, sondern eher gemütlich und bodenständig. Hat aber auch seinen Reiz.
Das modernste Schiff der Vorarlberg Lines ist die MS Sonnenkönigin, die mit ihrem eleganten Design und luxuriösem Ambiente punktet. Hunderte handgefertigte italienische Glas-Leuchten, kunstvolle Bar-Stationen und ein 8 Meter hoher Innenraum sorgen für Eindruck. Bei den Premium-Erlebnissen gibt's ein 4-Gang-Menü von MO Catering. Besonders spektakulär ist das 360°-Sonnendeck, von dem aus man alle drei Bodensee-Länder überblicken kann. So ein Rundumblick ist tatsächlich einmalig am See.
BSB – die Weiße Flotte mit Buffet-Klassikern
Die Bodensee-Schiffsbetriebe (BSB) mit Sitz in Konstanz sind die größte Reederei am See. Ihre Weiße Flotte verkehrt auf deutschen und österreichischen Gewässern, und das kulinarische Angebot ist vielfältig. Die Grill-Fahrt ist ein Klassiker: Von Freitag bis Sonntag zwischen Mai und September startet die Rundfahrt ab Konstanz und Meersburg. Während die Sonne im See versinkt, wird am Außengrill gebrutzelt – Rindersteak, Putenmedaillons, Würstchen und gebratenes Fischfilet. Dazu gibt's Salate von der nahen Insel Reichenau, verschiedene Saucen und Beilagen wie Kroketten, Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse. Das Buffet ist großzügig, die Atmosphäre entspannt.
Ähnlich unkompliziert läuft die Pizza & Pasta Fahrt ab. Hier gibt's italienisches Flair mit einer ordentlichen Portion Seeluft. Das Buffet bietet eine Auswahl an Pasta mit hausgemachten Saucen und Pizza aus dem Pizzaofen mit verschiedenen Belägen. Reichenauer Blattsalate gehören ebenfalls dazu. Man lehnt sich mit einem Glas Wein an die Reling, schaut in den Sonnenuntergang und lässt sich den lauen Wind um die Nase wehen. Buon Appetito eben, nur halt auf dem Bodensee.
Neu im Programm ist die Lachsgenuss-Fahrt, die sich speziell an Liebhaber feiner Fischgerichte richtet. An ausgewählten Donnerstagen startet diese Fahrt in Friedrichshafen mit weiteren Zustiegen in Immenstaad und Hagnau. Die Bodensee Bordgastronomie verwöhnt mit köstlichen Lachsspezialitäten und regionalen Produkten. Die modernen Schiffe der BSB-Flotte bieten dabei komfortables Ambiente und herrliche Ausblicke auf See und Alpen.
Für Freunde bayrischer Gemütlichkeit gibt's an ausgewählten Sonntagen die Fahrt von Wasserburg nach Lindau mit einem Vesperbrett voll bayrischer Spezialitäten und einem Weißbier. Diese Schifffahrt verbindet regionale Kulinarik mit entspannter Seefahrt und ist perfekt für alle, die schwäbisch-bayrische Gemütlichkeit auf dem Wasser erleben möchten. Das Programm gehört zu den neuen Genussfahrten 2025.
Schweizer Käse auf schwimmenden Festen
Die Schweizerische Bodensee-Schifffahrt mit Sitz in Romanshorn setzt traditionell auf Schweizer Klassiker. Wenn die Tage kürzer werden, beginnt die Saison des Fondue- und Raclette-Schiffs. Speziell auserlesene Käsesorten zum Raclette, frisch zubereitete Fleischhäppchen zum Fondue Chinoise oder klassisches Käsefondue – alles à discrétion am reichhaltigen Beilagenbuffet. Die über dreistündige Schifffahrt mit charmanter Betreuung der nautischen Mannschaft findet von November bis Dezember ab verschiedenen Häfen statt. Das ist dann halt richtig winterlich, aber genau das macht den Reiz aus. Draußen kalt, drinnen warm, und dazu geschmolzener Käse. Besser geht's kaum.
Sonntagmorgens gibt's den beliebten Sonntagsbrunch. Von 10:10 bis 13:10 Uhr gleitet man über den See und genießt dabei ein reichhaltiges Buffet: verschiedene Brote und Brötchen, Zopf, Gipfeli, regionaler Käseteller, Fleisch- und Fischplatte, Rührei, Rösti, gebratener Speck, Cipollatas, ein saisonales Fleischgericht mit Beilage sowie hausgemachte kleine Dessertvariationen. Dazu Kaffee, Tee, Milch, Schokolade, Ovo, Orangensaft und Wasser. Das ist ein ordentlicher Start in den Sonntag, und man hat danach erstmal keine Lust mehr auf Mittagessen.
Ein Highlight im Jahr sind die Seenachtfest-Fahrten. Das spektakuläre Feuerwerk beim Kreuzlinger Seenachtfest lässt sich vom Schiff aus besonders gut beobachten. Die Schweizerische Bodensee-Schifffahrt bietet dazu verschiedene kulinarische Angebote: ein Gala-Menü aus der hauseigenen Küche, ein mediterranes Buffet oder köstliche Grilladen. Der Höhepunkt ist natürlich das Feuerwerk am Ufer, das vom Wasser aus eine besondere Wirkung entfaltet. Die Lichter spiegeln sich auf der Wasseroberfläche, und die Knallerei klingt irgendwie anders, wenn man mitten auf dem See sitzt.
Kleinere Betriebe mit eigenem Charakter
Neben den großen Reedereien gibt es einige kleinere Anbieter, die oft mit persönlicherem Service punkten. Die MS Delphin aus Kreuzlingen ist so ein Fall. Der Familienbetrieb nimmt Gäste auf Ausflugs- und Gourmet-Rundfahrten mit. Besonders beliebt ist die Chretzerfahrt mit frittiertem Egli und Fischchnusperli à discretion. Brunch-Fahrten gehören ebenfalls zum Programm, und das Schiff kann für private Anlässe gechartert werden. Spezielle Menüvorschläge werden dann zusammengestellt. Die langjährige Erfahrung merkt man, und die Atmosphäre ist familiär.
Noch eine Stufe intimer geht es im erMarina in Ermatingen zu. Das liebevoll restaurierte ehemalige Kursschiff MS Kreuzlingen liegt fest im Hafen und dient als Schiffsrestaurant. Raffinierte Spitzenkulinarik – auch vegetarisch und vegan – wird hier im Restaurant, auf der Sonnenterrasse oder im eleganten Salon Achtern serviert. Frisch zubereitete Gerichte aus lokalen und saisonalen Produkten, begleitet von hervorragenden Weinen, machen das erMarina zu einem besonderen Ort. Die Sonnenuntergänge am Hafen von Ermatingen gehören zu den schönsten am Bodensee. Für Events kann das Schiff auch mit Schifffahrt auf dem Untersee gechartert werden.
Das Oldtimerschiff Arbor Felix aus Arbon verbindet kulinarischen Genuss mit nostalgischem Charme. An Bord werden verschiedene kulinarische Angebote serviert: Brunch à discrétion für 35 Franken, Raclette-Grill-Plausch für 42 Franken, frisch zubereitete Fischchnusperli mit Salat und Brot oder Fitnessteller mit Naturschnitzeln. Dank der kleinen Bordküche lassen sich auch einfache Speisen frisch zubereiten. Ideal für Halbtages- oder Tagesausflüge, bei denen man sich treiben lassen möchte.
Von der Höri bis zum Rhein – weitere Geheimtipps
Die Schifffahrt Lang mit der MS Seestern bietet neben der regulären Fähre zwischen Deutschland und der Schweiz auch vielfältige Eventfahrten an. Koch Martin Hagmüller verwöhnt beim Buffet Bella Italia mit köstlichen italienischen Spezialitäten. Weitere Themenfahrten mit stimmungsvoller Live-Musik komplettieren das Angebot. Die MS Seestern verkehrt zwischen Gaienhofen, Steckborn, Berlingen und der Insel Reichenau – also auf dem westlichen Teil des Sees, wo es oft etwas ruhiger zugeht als auf der großen Wasserfläche zwischen Konstanz und Bregenz.
Noch weiter westlich, auf dem Untersee und Rhein, ist die Schweizerische Schifffahrtsgesellschaft Untersee und Rhein (URh) unterwegs. Die Strecke zwischen Schaffhausen und Konstanz/Kreuzlingen gilt als eine der schönsten Stromfahrten Europas. Brunch-Fahrten und Raclette-Fahrten mit Schweizer Käse finden auch im Winter regelmäßig statt. Die Kursschiffe verkehren auf der rund 50 Kilometer langen Strecke von April bis Mitte Oktober und entdecken dabei einzigartige Ausflugsziele wie Stein am Rhein und die Insel Reichenau. Die Landschaft ist hier enger, der Rhein schlängelt sich zwischen Weinbergen hindurch, und die Stimmung ist nochmal eine andere als auf dem offenen See.
Günter's Schifffahrt aus Überlingen bietet im Juli und August romantische Abendfahrten an. An ausgewählten Mittwochs und Samstags geht es dem Sonnenuntergang entgegen. Die Fahrt führt vorbei an der Wallfahrtskirche Birnau und den Pfahlbauten bis nach Meersburg, zurück geht es über die Insel Mainau mit dem beleuchteten Schloss. An Bord gibt's leckere Bodenseeweine, erfrischende Sommer-Specials wie Aperol Spritz oder Hugo sowie Kaffeespezialitäten. Die Fahrzeit beträgt 1 Stunde 45 Minuten – nicht allzu lang, aber lang genug, um den Abend richtig zu genießen.
Praktische Hinweise – was man wissen sollte
Wer eine kulinarische Schifffahrt buchen möchte, sollte sich rechtzeitig kümmern. Besonders die beliebten Gourmet-Fahrten und die Abende mit Live-Musik sind oft schnell ausgebucht. Reservierungen sind in der Regel zwingend erforderlich, spontan an Bord gehen funktioniert nur bei wenigen Angeboten. Die Preise variieren stark – von rund 35 Franken für einen einfachen Brunch bis zu 150 Euro für ein 5-Gang-Menü auf der Hohentwiel. Man sollte also vorher schauen, was ins Budget passt.
Bei der Wahl des Schiffs spielt auch die persönliche Vorliebe eine Rolle. Manche mögen es historisch und elegant, andere bevorzugen moderne Schiffe mit großen Fensterfronten. Das Wetter kann natürlich eine Rolle spielen, gerade bei Fahrten auf dem Freideck. Im Sommer sind die Abendfahrten bei Sonnenuntergang unschlagbar, im Winter haben die Fondue- und Raclette-Schiffe ihren ganz eigenen Zauber. Warme Kleidung ist dann aber Pflicht, auch wenn es drinnen gemütlich ist.
Die Anfahrt ist meistens unkompliziert, die Häfen sind gut mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Parkmöglichkeiten gibt es in der Regel in der Nähe, allerdings können die Parkgebühren in den größeren Orten wie Konstanz oder Bregenz durchaus ins Gewicht fallen. Wer mit dem Zug anreist, hat oft den Vorteil, dass die Bahnhöfe direkt am Hafen liegen.
